新茶饮圈地扩大 囤店铺 降加盟费 冲击万店规模
发布时间：2023-02-22 10:28:32 所属栏目：动态 来源：
导读：开年，新茶饮店老板们真实地体验了一把“报复性消费”。无论在一线大城市还是二线的小县城，无论品牌影响力的大小都在春节来临之际迎来一场销量史无前例的爆发。
古茗就在最近公布，今年要新增超3000家
古茗就在最近公布，今年要新增超3000家
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开年，新茶饮店老板们真实地体验了一把“报复性消费”。无论在一线大城市还是二线的小县城，无论品牌影响力的大小都在春节来临之际迎来一场销量史无前例的爆发。 古茗就在最近公布，今年要新增超3000家门店，成为万店品牌。也有多年茶饮从业经验的行业人士告诉Tech星球，有两家千店规模的茶饮品牌今年的门店目标是9000家，同样想冲击“万店”。其中，霸王茶姬就正规划向北方市场拓展，目前在考察东北一些三四线下沉城市。 而新茶饮品牌的门店扩张，并不是因为市场前景广阔。恰恰是因为行业已经增速放缓，品牌们需要以最快的速度占领有限的存量市场。 无论是巩固各自优势市场的区域品牌，还是拓展全国的头部品牌，拼速度以及规模成为新茶饮品牌们不约而同的选择。但喜茶、奈雪的茶等以直营模式为主的品牌，却似乎没能跟上这次混战的速度。在下沉市场的消费者面前，喜茶、奈雪的茶并无太大品牌光环。 整个春节期间，新茶饮开门红。无论一线城市还是小县城，无论喜茶、奈雪的茶，还是中腰部品牌，在春节期间都实现“爆单”。看着人头攒动的茶饮门店，陈江华打开手机查看各大品牌的加盟电话。“主要想做茶饮赛道，哪个品牌都无所谓”，陈江华告诉Tech星球。 陈江华把市区商圈都逛了一遍，有好客流的店面基本都已经被预定，只剩下一些位置偏僻的位置。“在大商场里开已经不太可能了，要么房租特别高，要么位置不好”，陈江华告诉Tech星球。 古茗就在最近公布今年要新增超3000家门店，成为万店品牌，并且从区域走向全国，新拓展山东、广西、贵州、安徽四个省。根据窄门餐眼的数据，过去一年时间，古茗新开了超1500家门店。这就意味着，在今年，古茗的开店速度要翻倍。 “今年肯定是加快速度的，茶饮赛道的整体策略都是以规模为导向”，双美豆沙牛乳创始人张妍琪告诉Tech星球，“因为只有规模起来，才能真的给加盟商福利，供应链更具有优势。” “过去一年，就算生意再受影响，我们也在养人，所有运营人员都没有动，就是为了今年能扩张”，张妍琪为了这一天筹备已久。 拼速度、拼规模无疑成为行业今年的共识。无论是千店规模的品牌还是中腰部品牌，都在今年加快速度。 在行业里，双美还算不上策略激进的品牌。茶饮行业顾问林子镜告诉Tech星球，现在很多只有百家左右门店的区域性品牌，都已经喊出2023年破千店的口号，“大家都开始抢人了，朋友圈的创始人都在发战绩。” 去年11月，尽管疫情政策还未松绑，但张妍琪已经在总部河北多地和商场招商负责人联系，挑选合适的点位，为今年的扩张做准备。“现在商场里面还空着，但不对外出租的门店基本是被品牌方先占着了。品牌方也确定未来会不会有加盟商来开店，但已经先交押金把好点位拿在手里”，张妍琪透露。 在茶饮行业，具有极佳人流的门店是一种稀缺资源。为了把握更多资源，提前交纳高押金成为行业普遍做法。而千店品牌们甚至在去年年中就已经在囤好的点位。 “去年年中就有品牌在优势省份租下店铺了，就为了等线下恢复”，林子镜告诉Tech星球，但他也表示，能在那个时间点，能囤铺子的也只能是大品牌，“因为要去承担至少两、三个月的房租亏损，小品牌根本没这个能力。” 在加盟费用上制定政策，成为品牌们最普遍也是最直接的手段。古茗就采取了“延期支付”的策略。加盟商的品牌合作费与运营服务费（共计48800元）可以在签约后第13个月再进行支付。而蜜雪冰城针对四川和重庆地区，加盟商可以免除新签门店首年加盟费。 茶屿水果茶今年也给加盟商优惠政策，主要针对重点开发区域会给到老加盟商优惠和补贴。作为立足西南市场的品牌，茶屿今年计划新增200家门店。双美也给加盟商有一定的扶持政策，而且已经从头部品牌内部挖了运营相关的员工，为在上海拓展做准备。 但拓展速度加快建立在加盟制的基础上。喜茶、奈雪的茶等以直营制为主的品牌在开店速度上显然要慢得多。根据窄门餐眼的数据，喜茶今年1月份的新增门店数量在20家左右，而奈雪的茶一月份门店新增数量在12家。 喜茶的合伙人业务就是为了能让喜茶以更快的速度渗透到下沉市场。尽管喜茶已经成立10年，但合伙人业务刚刚落地不到3个月，喜茶在加盟模式上还是个新生，依然在探索阶段。 与其他品牌相比，喜茶、奈雪的茶今年在门店扩张方面似乎更为“佛系”。 “三年疫情影响确实比较大，加盟商都在观望状态”，文锋告诉Tech星球，“经过这一次春节，加盟商认为疫情确确实实是过去了，很多新加盟商也是看到春节门店的生意火爆，就集中在这段时间咨询。”其次，夏天是茶饮行业的旺季，如果加盟商想在旺季赚更多的钱，在年后开店是最好的时间点。 “很多时候部分品牌不是真的想这么快的速度，只是大环境倒逼着开店。如果品牌不开放，加盟商就会选择别的品牌”，林子镜也向Tech星球坦言，“别人都在跑，你如果停下来，那你就会掉队，就慢下来了。” 因此，文锋也表示，拼规模、拼速度的趋势确实存在，大家都在圈地，但区域性品牌入股没有差异化产品，一旦全国性品牌攻向主阵地，受容易被挤压。“百店规模的品牌还是要巩固好自己的优势地区，大品牌有自己的规划，小品牌要一两年拓展成千店，还是很难的。” 中小品牌或许还能继续找准自己的定位，成为强势的区域品牌。而对于喜茶、奈雪的茶这类已经是头部的品牌来说，留下的市场增量空间将会面临压缩的局面。 喜茶基本覆盖全国绝大多数省份，但核心地区还是北京、上海、广州、深圳这些一线城市。根据窄门餐眼的数据，喜茶门店一线城市的分布占比达到近40%，奈雪的茶也是同样主攻一线城市的品牌。在这些一线城市，消费者对茶饮的需求更高，也更愿意尝试新口味。因此，喜茶、奈雪的茶等新式茶饮品牌，在一线城市的发展空间更大。 （编辑：汽车网） 【声明】本站内容均来自网络，其相关言论仅代表作者个人观点，不代表本站立场。若无意侵犯到您的权利，请及时与联系站长删除相关内容! |
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